tag:blogger.com,1999:blog-87306314308585038222024-03-14T03:52:57.893-07:00Cozinhando com o GumaCurto muito cozinhar e por este motivo montei este blog. Quero dividir as receitas que faço e quero que me mandem receitas. O e-mail é o cozinhandocomoguma@gmail.com.Quero fazer deste blog um canal de troca de experiências na culinária.Diego "Guma" Cavalcantehttp://www.blogger.com/profile/08245038308972512910noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-8730631430858503822.post-41388964524616193492013-03-08T08:43:00.000-08:002013-03-08T08:43:03.020-08:00Mudança de Endereço<div style="text-align: center;">
Galera, o tempo passa, o tempo voa e poupança bamerindos existe mais rs.</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Mas o fato é que casei, e agora não cozinho mais sozinho (GLÓRIA A DEUS rs) e minha esposa, presente do Pai, manda muito bem na cozinha, por isso agora temos um blog nosso. Então galera este blog já era rs. O novo endereço agora é </div>
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<br /></div>
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<span style="font-size: x-large;">http://cozinhadagiedoguma.blogspot.com.br/</span></div>
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Acessem, hoje deve sair atualizações!</div>
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Abraço Guma</div>
Diego "Guma" Cavalcantehttp://www.blogger.com/profile/08245038308972512910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8730631430858503822.post-23154142241656418452011-09-09T06:12:00.001-07:002011-09-09T06:12:07.346-07:00Panqueca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHP9GYoBFU920BAA-ChAlAF3R47GuwnJqfcsta8jj9UVsgF78ZnAMW876O-70uf24D3jj6vfOD2lk6VguF1QD6n07WnkqnmJ9j_sDyUD4BBZ1pxzDPtgkMo2d_CBCL5XnrssHzdGsg7xg/s1600/2011-09-08_21-48-43_791.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHP9GYoBFU920BAA-ChAlAF3R47GuwnJqfcsta8jj9UVsgF78ZnAMW876O-70uf24D3jj6vfOD2lk6VguF1QD6n07WnkqnmJ9j_sDyUD4BBZ1pxzDPtgkMo2d_CBCL5XnrssHzdGsg7xg/s320/2011-09-08_21-48-43_791.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Ingredientes da massa:</div>
<div class="MsoNormal">
- 2 ovos;</div>
<div class="MsoNormal">
- ½ xícara de óleo;</div>
<div class="MsoNormal">
- 2 xícaras de leite;</div>
<div class="MsoNormal">
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;</div>
<div class="MsoNormal">
- uma pitada de sal</div>
<div class="MsoNormal">
- 1 colher (sopa) de amido de milho;</div>
<div class="MsoNormal">
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo;</div>
<div class="MsoNormal">
- 1 colher (café) de fermento químico.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Modo de Preparo:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Bater todos os ingredientes o liquidificador, começando
pelos líquidos, até que a massa fique homogênea. O ponto é uma massa mole. A
massa deverá ser despejada em uma frigideira com pouco óleo, após assar de um
lado, virar e assar do outro, após isso rechear com o recheio de sua preferência,
na foto foi feita com recheio de carne.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Espero que gostem</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Bom apetite</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Abraço </div>
<div class="MsoNormal">
Diego Guma</div>
Diego "Guma" Cavalcantehttp://www.blogger.com/profile/08245038308972512910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8730631430858503822.post-82321410892566601382011-09-07T16:29:00.000-07:002011-09-09T06:15:11.063-07:00Amendoim Açucarado<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGjbCrVx8CU_8MJSaIHPEC7kHO7easHGE2bYCdh304KA5a2zhWDvQ-aUF92lHvucF1Sxw9Gf41_z-ZkHzHSiBh0q21qR8q4UqQFqSxdwzmDBsFq8qqinnBdKAovazz5m28KWftwgYBaF8/s1600/GEDC4697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGjbCrVx8CU_8MJSaIHPEC7kHO7easHGE2bYCdh304KA5a2zhWDvQ-aUF92lHvucF1Sxw9Gf41_z-ZkHzHSiBh0q21qR8q4UqQFqSxdwzmDBsFq8qqinnBdKAovazz5m28KWftwgYBaF8/s320/GEDC4697.JPG" width="320" /></a></div>
Olá, há alguns momentos em que tudo que queremos é ter um doce para comer. É para estas horas que estou postando esta receita super fácil. Vamos lá!<br />
<br />
Ingredientes:<br />
- 1 1/2 xícara de amendoim natural sem casca; <br />
- 1 1/2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de água<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
<br />
Colocar todos os ingredientes na panela e levar ao fogão em fogo alto. Mexer o tempo todo para que o açúcar não queime e para que a cor do amendoim tinja a calda. A água começará a ferve e evaporar, você mexerá até atingir o ponto, que é quando a água seca e o açúcar fica grudado no amendoim, como na foto.
Pronto, basta esperar esfriar e servir-se.<br />
<br />
Leva em torno de dez minutos e rende aproximadamente uma tigela pequena de amendoins doces.<br />
<br />
Espero que gostem.<br />
<br />
Abraço e bom apetite<br />
<br />
Diego GumaDiego "Guma" Cavalcantehttp://www.blogger.com/profile/08245038308972512910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8730631430858503822.post-4456389652142662442011-08-10T06:53:00.000-07:002011-08-10T06:59:07.210-07:00Pão de Queijo da Nana<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXlbG8f78Q-RLPHZu26Ke0UqPpqi9hZHlMj6V483GWaZwb2_vAxY8nyuH3xBLridoUxi6uLmQXsk8-FxNWb9c9tD5F4orEymBT2f6K5gqiCwu1ccXbcf3dvxXXJ1nbaHiCRxQgb_Yog84/s1600/SL370070.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXlbG8f78Q-RLPHZu26Ke0UqPpqi9hZHlMj6V483GWaZwb2_vAxY8nyuH3xBLridoUxi6uLmQXsk8-FxNWb9c9tD5F4orEymBT2f6K5gqiCwu1ccXbcf3dvxXXJ1nbaHiCRxQgb_Yog84/s320/SL370070.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5639225450382489474" /></a>
<br />
<br />Olá a todos, estava num momento de ócio no msn e minha prima Luciane (Nana para os parentes) mandou esta receita fácil e deliciosa e agora eu to compartilhando com vocês. Segue abaixo.
<br />
<br />
<br />Pão de Queijo
<br />
<br />3 ovos
<br />1 xicara de leite
<br />1/2 de óleo
<br />3 xícaras de polvilho doce
<br />Uma pitada de sal
<br />Queijo ralado um ou dois pacotes de ralado normal parmesão
<br />Pouco de mussarela
<br />
<br />Modo de preparo
<br />
<br />Bater primeiro os líquidos no liquidificador e adicionar os secos. A massa ficará mole, mas mole que massa de bolo.
<br />Dividir em forminhas untadas e levar ao forno alto (aproximadamente 270°) por volta de 20 minutos.
<br />Então basta desenformar e se deliciar com um saboroso pão de queijo.
<br />
<br />Espero que gostem e se deliciem.
<br />
<br />Abraço do Guma e até a próximaDiego "Guma" Cavalcantehttp://www.blogger.com/profile/08245038308972512910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8730631430858503822.post-40590544872155052712011-02-26T13:10:00.000-08:002011-02-26T13:12:26.024-08:00Arroz Aventureiro<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-k0AHR3rPCr6lZ240WXLPdinHFQyE3kYWpJZa6vd1P3_xaGyVxnEB8xB2F0Nl1al1_eLtWCvnBNRKe5Z1rO0_Kgkd3ivsUuvoGJCrRqjxwcZsAkG_YrKjIi-rgYEkJc_mRFXN68Vmq0/s1600/GEDC3973.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-k0AHR3rPCr6lZ240WXLPdinHFQyE3kYWpJZa6vd1P3_xaGyVxnEB8xB2F0Nl1al1_eLtWCvnBNRKe5Z1rO0_Kgkd3ivsUuvoGJCrRqjxwcZsAkG_YrKjIi-rgYEkJc_mRFXN68Vmq0/s320/GEDC3973.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5578108991359253874" /></a><br /><br /><br />Sei que vão se perguntar: O que é um Arroz Aventureiro? Pois então eu explico. Ele é um arroz carreteiro feito pelo meu irmão Neto, atualmente paulista, mas que sempre que faz alguém vem dizendo: “Arroz carreteiro não vai isso, arroz carreteiro vai aquele outro!” Pois bem, como ele sempre faz este arroz nas aventuras que organiza com o pessoal, ele mudou o nome, e agora ninguém mais pode falar que a receita está errada, pois o arroz é DELE eheheh.<br />Desta vez passei de cozinheiro para auxiliar e fui ajudando o Netão em tudo o que precisou, então vamos à receita.<br />Ingredientes:<br />3 xícaras de arroz<br />200g de lingüiça paio; <br />200g de bacon; <br />300g de costelinha defumada;<br />300g de charque;<br />1 lata de milho;<br />1 lata de ervilha;<br />1 cebola pequena;<br />2 colheres de margarina ou cebola.<br />400g de queijo.<br />Obs: A quantidade das carnes é aproximada, pois vai do gosto de cada um. Hoje por exemplo quase não entramos em um acordo sobre a quantidade do bacon, que eu queria muito mais bacon do que o Neto queria colocar ehehe.<br /><br />Modo de preparo:<br />Primeiro passo é cortar todas as carnes em pedaços pequenos, de preferência em cubos e reservar. Em uma panela grande derreta a margarina ou a manteiga e acrescente o bacon para pré fritar, logo após colocar a cebola picada bem miúda para dourar e acrescentar as demais carnes.<br />IMPORTANTE: O charque é uma carne muito salgada e que deve ficar de molho um dia antes da receita, tendo sua água trocada várias vezes. Também é bom aferventar tal carne mais de uma vez para que não estrague a receita com o seu demasiado sal.<br />Após fritar um pouco as carnes, acrescente o arroz e também o milho e ervilha. Aquela água da lata do milho e da ervilha deve ser colocada junto, pois concentra ainda mais o sabor.<br />Após isto basta completar com bastante água para que o arroz cozinhe e quando o mesmo estiver quase seco e pronto acrescentar o queijo. <br />Pronto! O seu arroz aventureiro está pronto para ser deliciado. A receita serve BEEEM cinco pessoas.<br /><br />Abraço e até a próxima.<br /><br />GumaDiego "Guma" Cavalcantehttp://www.blogger.com/profile/08245038308972512910noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8730631430858503822.post-45875332643341545082011-01-07T09:41:00.000-08:002011-01-07T09:45:08.881-08:00Lasanha ao molho duplo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM0vWaQ6tfHHWY4MblK4OrelespktFS6eggCA4jOR4lRB5wyNyHvCDUTx3CzQPSPehuLszPvrtQCDV5Wbtyh3P4aV6T6S3ShEI_OdIWXrt6h4zUJvIWVZsgEP1Qpwi1HpE4_GPmvaNAC0/s1600/GEDC3757.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM0vWaQ6tfHHWY4MblK4OrelespktFS6eggCA4jOR4lRB5wyNyHvCDUTx3CzQPSPehuLszPvrtQCDV5Wbtyh3P4aV6T6S3ShEI_OdIWXrt6h4zUJvIWVZsgEP1Qpwi1HpE4_GPmvaNAC0/s320/GEDC3757.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5559501413089298946" /></a><br />Essa receita é a melhor do mundo! Para mim é e sabe o por que? Porque foi minha mãe quem fez. Sempre que faço fica ótima, mas não igual a da Dona Neusa né, mas mesmo assim é irresistivel. Aí vai<br /><br /><br />Ingredientes:<br />Massa pronta para lasanha<br />Queijo Mozzarella – 800g aproximadamente<br />Molho Vermelho<br />Azeitonas – aproximadamente 20 <br />Carne moída de primeira 900g <br />Cebola média picada em pedaços bem miúdos, ¼ da cebola<br />Alho - 4 dentes bem amassados<br />Orégano a gosto<br />Tomate – 3 unidades<br />Caldo sabor picanha – 2 tabletes<br />Extrato de tomate – ½ lata grande<br />Óleo<br /><br />Molho Branco<br />Creme de leite – 2 caixas ou latas<br />Cebola média picada em pedaços bem miúdos, ¼ da cebola<br />Leite – 2 copos grandes<br />Amido de milho – 2 colheres bem cheias<br />Caldo sabor picanha – 2 tabletes<br />Queijo parmesão ralado – 2 colheres<br />Óleo<br />Modo de Preparo:<br />Molho Vermelho:<br /><br />Dourar a cebola e o alho no óleo. Após dourar refogar a carne moída até ficar cozida acrescentar os demais ingredientes (orégano, caldo de picanha, tomate, azeitonas e extrato de tomate). Mexer por aproximadamente cinco minutos e reservar.<br /><br />Molho Branco:<br />Diluir as duas colheres de amido de milho no leite ainda frio. Dourar a cebola, depois acrescentar o leite com o amido de milho, diluir o caldo de picanha e por fim acrescentar o creme de leite e o queijo ralado.<br /><br />Após os molhos estarem prontos basta montar em uma forma intercalando as camadas da seguinte maneira: molho vermelho, massa, molho vermelho, molho branco, queijo, massa e repete a ordem até atingir o nível da forma. Lembrando que a ultima camada deve ser de queijo. Pode-se também jogar queijo parmesão ralado na ultima camada.<br />Levar ao forno e assar por aproximadamente 20 minutos em temperatura média.<br /><br />Esta receita rende aproximadamente duas formas de 34 cm por 22 cm, o que serve umas oito pessoas.<br /><br />Espero que esta lasanha agrade ao paladar de todos. <br />Forte abraço e que Deus abençoe.<br /><br />GumaDiego "Guma" Cavalcantehttp://www.blogger.com/profile/08245038308972512910noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8730631430858503822.post-79510701251147360932010-12-11T15:07:00.001-08:002010-12-11T15:11:52.924-08:00Bata frita Recheada<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivEjURyW3m-oHC-Glnjd2EyNMfGZLvBcUEClSvwH1kiaxHlBX4lhao2nhkswFAqjqHHGy4szM7ejKUTSzlmkpBOO-eeE1QMCt3HNlXZKXgW8Zd9IQxvX5KG_sho0dSeb7KAlQzbs6ntYA/s1600/GEDC3524.JPG"><img style="float:right; margin:0 0 10px 10px;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivEjURyW3m-oHC-Glnjd2EyNMfGZLvBcUEClSvwH1kiaxHlBX4lhao2nhkswFAqjqHHGy4szM7ejKUTSzlmkpBOO-eeE1QMCt3HNlXZKXgW8Zd9IQxvX5KG_sho0dSeb7KAlQzbs6ntYA/s320/GEDC3524.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5549566335826478690" /></a><br />Em viagem a Itu – SP acabei conhecendo uma forma de fazer batata que eu ainda não conhecia, é a batata frita recheada. É simples de fazer e uma delicia de comer. Então vamos aos ingredientes.<br />- Batatas (média ou grande)<br />- Farinha de rosca<br />- Ovo<br />- Óleo para fritar<br />O recheio fica a critério do gosto de cada um, no caso eu fiz com os seguintes ingredientes:<br />- Bacon<br />- Presunto<br />- Queijo<br />- Requeijão<br /><br />Para preparar é fácil, você deve pré-cozer as batatas (em média duas batatas por pessoa, dependendo do tamanho), as batatas devem estar firmes, porém não cruas. Após cozidas descasque e abra uma fenda na largura de aproximadamente um dedo nas batatas, será neste vão que será colocado o recheio (os pedaços tirados desta fenda serão usados para dar liga no recheio). Quanto maior as fendas mais recheada as batatas ficarão, porém deve-se ter cuidado para que não fiquem sem sustentação. Após abrir as fendas é só rechear e passar no ovo (mexido como para milanesa) e depois na farinha de rosca e fritar em óleo bem quente.<br /><br />Recheio<br />Cortar o bacon em pedaços pequenos e fritar. Ralar o queijo mozzarella, cortar em cubos o presunto. Amassar parte do que sobrou das fendas das batatas e juntar tudo com aproximadamente três colheres de requeijão. Pronto! O recheio está pronto para ser colocado nas batatas.<br /><br />Dica: Em conversa com minha segunda mãe, Rosilda, ela deu a ideia de abrir um buraco em atravessado nas batas ao invés de fendas, isso possibilitará rechear ainda mais as batatas. Eu ainda não tentei desta maneira, mas se alguém fizer e ficar bom peço que comente aqui no blog.<br />Bom gente é isso aí, espero que gostem da receita, que modéstia a parte ficou melhor e maior que a de Itu hehe. Forte abraço e que Deus abençoe a todos.<br /><br />GumaDiego "Guma" Cavalcantehttp://www.blogger.com/profile/08245038308972512910noreply@blogger.com1