Mudança de Endereço

Galera, o tempo passa, o tempo voa e poupança bamerindos existe mais rs.

Mas o fato é que casei, e agora não cozinho mais sozinho (GLÓRIA A DEUS rs) e minha esposa, presente do Pai, manda muito bem na cozinha, por isso agora temos um blog nosso. Então galera este blog já era rs. O novo endereço agora é 

http://cozinhadagiedoguma.blogspot.com.br/

Acessem, hoje deve sair atualizações!

Abraço Guma

Panqueca

Ingredientes da massa:

- 2 ovos;

- ½ xícara de óleo;

- 2 xícaras de leite;

- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

- uma pitada de sal

- 1 colher (sopa) de amido de milho;

- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo;

- 1 colher (café) de fermento químico.

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes o liquidificador, começando pelos líquidos, até que a massa fique homogênea. O ponto é uma massa mole. A massa deverá ser despejada em uma frigideira com pouco óleo, após assar de um lado, virar e assar do outro, após isso rechear com o recheio de sua preferência, na foto foi feita com recheio de carne.

Espero que gostem

Bom apetite

Abraço

Diego Guma

Amendoim Açucarado

Olá, há alguns momentos em que tudo que queremos é ter um doce para comer. É para estas horas que estou postando esta receita super fácil. Vamos lá!

 Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de amendoim natural sem casca;
- 1 1/2 xícara de açúcar refinado 1 xícara de água

 Modo de Preparo:

 Colocar todos os ingredientes na panela e levar ao fogão em fogo alto. Mexer o tempo todo para que o açúcar não queime e para que a cor do amendoim tinja a calda. A água começará a ferve e evaporar, você mexerá até atingir o ponto, que é quando a água seca e o açúcar fica grudado no amendoim, como na foto. Pronto, basta esperar esfriar e servir-se.

 Leva em torno de dez minutos e rende aproximadamente uma tigela pequena de amendoins doces.

 Espero que gostem.

 Abraço e bom apetite

 Diego Guma

Pão de Queijo da Nana

Olá a todos, estava num momento de ócio no msn e minha prima Luciane (Nana para os parentes) mandou esta receita fácil e deliciosa e agora eu to compartilhando com vocês. Segue abaixo.


Pão de Queijo

3 ovos
1 xicara de leite
1/2 de óleo
3 xícaras de polvilho doce
Uma pitada de sal
Queijo ralado um ou dois pacotes de ralado normal parmesão
Pouco de mussarela

Modo de preparo

Bater primeiro os líquidos no liquidificador e adicionar os secos. A massa ficará mole, mas mole que massa de bolo.
Dividir em forminhas untadas e levar ao forno alto (aproximadamente 270°) por volta de 20 minutos.
Então basta desenformar e se deliciar com um saboroso pão de queijo.

Espero que gostem e se deliciem.

Abraço do Guma e até a próxima

Arroz Aventureiro

Sei que vão se perguntar: O que é um Arroz Aventureiro? Pois então eu explico. Ele é um arroz carreteiro feito pelo meu irmão Neto, atualmente paulista, mas que sempre que faz alguém vem dizendo: “Arroz carreteiro não vai isso, arroz carreteiro vai aquele outro!” Pois bem, como ele sempre faz este arroz nas aventuras que organiza com o pessoal, ele mudou o nome, e agora ninguém mais pode falar que a receita está errada, pois o arroz é DELE eheheh.
Desta vez passei de cozinheiro para auxiliar e fui ajudando o Netão em tudo o que precisou, então vamos à receita.
Ingredientes:
3 xícaras de arroz
200g de lingüiça paio;
200g de bacon;
300g de costelinha defumada;
300g de charque;
1 lata de milho;
1 lata de ervilha;
1 cebola pequena;
2 colheres de margarina ou cebola.
400g de queijo.
Obs: A quantidade das carnes é aproximada, pois vai do gosto de cada um. Hoje por exemplo quase não entramos em um acordo sobre a quantidade do bacon, que eu queria muito mais bacon do que o Neto queria colocar ehehe.

Modo de preparo:
Primeiro passo é cortar todas as carnes em pedaços pequenos, de preferência em cubos e reservar. Em uma panela grande derreta a margarina ou a manteiga e acrescente o bacon para pré fritar, logo após colocar a cebola picada bem miúda para dourar e acrescentar as demais carnes.
IMPORTANTE: O charque é uma carne muito salgada e que deve ficar de molho um dia antes da receita, tendo sua água trocada várias vezes. Também é bom aferventar tal carne mais de uma vez para que não estrague a receita com o seu demasiado sal.
Após fritar um pouco as carnes, acrescente o arroz e também o milho e ervilha. Aquela água da lata do milho e da ervilha deve ser colocada junto, pois concentra ainda mais o sabor.
Após isto basta completar com bastante água para que o arroz cozinhe e quando o mesmo estiver quase seco e pronto acrescentar o queijo.
Pronto! O seu arroz aventureiro está pronto para ser deliciado. A receita serve BEEEM cinco pessoas.

Abraço e até a próxima.

Guma

Lasanha ao molho duplo

Essa receita é a melhor do mundo! Para mim é e sabe o por que? Porque foi minha mãe quem fez. Sempre que faço fica ótima, mas não igual a da Dona Neusa né, mas mesmo assim é irresistivel. Aí vai


Ingredientes:
Massa pronta para lasanha
Queijo Mozzarella – 800g aproximadamente
Molho Vermelho
Azeitonas – aproximadamente 20
Carne moída de primeira 900g
Cebola média picada em pedaços bem miúdos, ¼ da cebola
Alho - 4 dentes bem amassados
Orégano a gosto
Tomate – 3 unidades
Caldo sabor picanha – 2 tabletes
Extrato de tomate – ½ lata grande
Óleo

Molho Branco
Creme de leite – 2 caixas ou latas
Cebola média picada em pedaços bem miúdos, ¼ da cebola
Leite – 2 copos grandes
Amido de milho – 2 colheres bem cheias
Caldo sabor picanha – 2 tabletes
Queijo parmesão ralado – 2 colheres
Óleo
Modo de Preparo:
Molho Vermelho:

Dourar a cebola e o alho no óleo. Após dourar refogar a carne moída até ficar cozida acrescentar os demais ingredientes (orégano, caldo de picanha, tomate, azeitonas e extrato de tomate). Mexer por aproximadamente cinco minutos e reservar.

Molho Branco:
Diluir as duas colheres de amido de milho no leite ainda frio. Dourar a cebola, depois acrescentar o leite com o amido de milho, diluir o caldo de picanha e por fim acrescentar o creme de leite e o queijo ralado.

Após os molhos estarem prontos basta montar em uma forma intercalando as camadas da seguinte maneira: molho vermelho, massa, molho vermelho, molho branco, queijo, massa e repete a ordem até atingir o nível da forma. Lembrando que a ultima camada deve ser de queijo. Pode-se também jogar queijo parmesão ralado na ultima camada.
Levar ao forno e assar por aproximadamente 20 minutos em temperatura média.

Esta receita rende aproximadamente duas formas de 34 cm por 22 cm, o que serve umas oito pessoas.

Espero que esta lasanha agrade ao paladar de todos.
Forte abraço e que Deus abençoe.

Guma

Bata frita Recheada

Em viagem a Itu – SP acabei conhecendo uma forma de fazer batata que eu ainda não conhecia, é a batata frita recheada. É simples de fazer e uma delicia de comer. Então vamos aos ingredientes.
- Batatas (média ou grande)
- Farinha de rosca
- Ovo
- Óleo para fritar
O recheio fica a critério do gosto de cada um, no caso eu fiz com os seguintes ingredientes:
- Bacon
- Presunto
- Queijo
- Requeijão

Para preparar é fácil, você deve pré-cozer as batatas (em média duas batatas por pessoa, dependendo do tamanho), as batatas devem estar firmes, porém não cruas. Após cozidas descasque e abra uma fenda na largura de aproximadamente um dedo nas batatas, será neste vão que será colocado o recheio (os pedaços tirados desta fenda serão usados para dar liga no recheio). Quanto maior as fendas mais recheada as batatas ficarão, porém deve-se ter cuidado para que não fiquem sem sustentação. Após abrir as fendas é só rechear e passar no ovo (mexido como para milanesa) e depois na farinha de rosca e fritar em óleo bem quente.

Recheio
Cortar o bacon em pedaços pequenos e fritar. Ralar o queijo mozzarella, cortar em cubos o presunto. Amassar parte do que sobrou das fendas das batatas e juntar tudo com aproximadamente três colheres de requeijão. Pronto! O recheio está pronto para ser colocado nas batatas.

Dica: Em conversa com minha segunda mãe, Rosilda, ela deu a ideia de abrir um buraco em atravessado nas batas ao invés de fendas, isso possibilitará rechear ainda mais as batatas. Eu ainda não tentei desta maneira, mas se alguém fizer e ficar bom peço que comente aqui no blog.
Bom gente é isso aí, espero que gostem da receita, que modéstia a parte ficou melhor e maior que a de Itu hehe. Forte abraço e que Deus abençoe a todos.

Guma